الموضوع: عجة لب الكوسا

عجة لب الكوسا

المقادير
فنجان من لب الكوسة

ثلاث بيضات

فنجان من الدقيق

قليل من الماء

بصلة صغيرة

بقدونس .ملح بهار .سمنة للقلي

الطريقة

خدي لب الكوسا بعد تقوير المحشي .و افرميه .ثم نخلي الدقيق و اضيفي ملعقة ملح . وملعقة بهار صغيرة و حركي الدقيق

اضيفي حوالي ثلاث ملاعق من الماء تدريجيا الى الدقيق و حركي بملعقة ثم اضيفي اليه البيض .واحدة بعد الاخرى

و حركي قليلا حتى يتجانس الخليط و يصبح ناعما اضيفي لب الكوسة الى الخليط و حركيه حتى يختلط معه .

و افرمي البصلة ناعما جدا و اضيفيه الى الخليط و اغسلي اوراق البقدونس و افرميها ناعما .و اخلطي كذلك . احمي

السمنة .و اقليها . يستحسن ترك خليط العجة ربع ساعة قبل القلي .