برياني الدجاج الهندي

#1 (**permalink**) 06-03-2008, 12:50 AM

هذي الوصفه اخذتها من منتدى ثاني جزى الله صاحبته كل خير

وينفع باللحم اوالدجاج

البرياني باللحم يحتاج ماء لكن الدجاج مايحتاج ماء

المقادير :
دجاجه مقطعه 8 قطع
بصله كبيرة مقطعه جوانج
ثوم وزنجبيل
بهارات ( هرد ( كركم ) + بهارات كاري + كمون + بهارات مطحونه _ ملح + فلفل اسود )
بهارات صحيحه ( هيل وقرفه وقرنفل وخولنجان )
زيت
نعناع وكزبرة وبقدونس
طماطم مقطعه صغير
صفار زعفران وماء كادي
زبده
فلفل اخضر حار
لبن زبادي
2 كاس رز منقوع بماء دافئ
الطريقه :

نضع كمية بسيطة من الزيت ونحط فوقة عود القرفة +وكم حبة قرنفل(مسمار)+وكم حبة هيل.
نحمرهم لحد ماتطلع ريحتهم.
نضيف الدجاج المقطع ونقلبهم حتى يتغير لونهم ويصير ابيض

نضيف فوقه البصل المقطع ونضيف الثوم والزنجبيل الرطب.ونقلب

ونضع فوقهم البهارات المطحونه(كركم+كمون+كاري+بزارك المخلوط)
نقلب المحتويات جيدا.ونوطي النار لمدة 10او15دقيقة مع تغطية القدر.
انا استخدم قدر الضغط ماياخذ معي 5 دقايق

بعدها نضيف الطماطم المقطعة.ونقلبهم ثم نضيف الزبادي(علبة لكل كاستين رز)ورشة نعناع وكزبرةوبقدونس مفرومين.ونخليه 10 دقايق يتسبك.مع تغطية القدر..

طبعا في هذا الوقت نسلق الرز 3 ارباع السلق ونصفيه من الماء

نجيب قدرالدجاج نفسه ونشيل اللي فيه ثم نضيف نصف الارز ثم كمية الدجاج مع مرقته الثقيله المتبقية ثم نوزع قليل من البقدونس والكزبرة والنعناع ثم النصف المتبقي من الارز..ثم نصب فوقه منقوع الزعفران وهو(زعفران اوصبغة الزعفران منقوعه بشوية موية كادي ونحط بوجه الرز كم حبة فلفل حاروقطعه صغيرة من الزبده
ونتركه على نار هادئه يمكن 5 دقايق
لاحظوا انا استعمل قدر الضغط خلوا بالكم
وعند الغرف انشلي الدجاج ثم قلبي الرز مع بعض
ثم اغرفيه بصحن التقدم وزينيه على ذوقك

وللتعذيب

بس جربوه انا جربته وطلع خطير

#2 (**permalink**) 06-03-2008, 07:23 AM

يمي نزلت سعابيلي على هالصبح

<<<<< شرهه

بصيير فلبينيه والسبه انتِ خخخخخ

تسلمين حبيبتي وما قصرتي

#3 (**permalink**) 06-03-2008, 04:34 PM

طريقة مرة رهيبه

شوفي انا احط اللبن روب ( الزبادي ) بالخلاط مع النعناع +الزنجيبل الاخضر + فلفل رومي + كزبرة خضراء + ملعقه كمون حب +نصف ملعقه كزبرة حبوب ناشفه + ملعقه يانسون ..

وهذه الخلطه هي اللي اكبها على الدجاج والبصل والثوم

ممكن وانتي تقلبين الدجاج تحطي بطاطس مقطوعه بالنص ..

وكمان بدل ماء الكادي تحطي ماء ورد ..

وسلامتك يا عسل

#4 (**permalink**) 06-03-2008, 06:12 PM

هلا فيك نفوله
جربيها مابتندمي

شاكره مرورك ياعسوله

#5 (**permalink**) 06-03-2008, 06:13 PM

حلا

حلوه طريقتك وسريعه

شاكره مرورك ياقلبوووووو

#6 (**permalink**) 06-04-2008, 09:50 AM

0
0
0
0

وااااااااااااااااااااااااااو

بموووووووووت اشتهيته على هالصبحيه :S

يسلموو يآ عسسسل

0

#7 (**permalink**) 06-04-2008, 06:44 PM

قنوصه يالله صلحيه الليله ترى مايبيله فن
الاكله مره سهله

جعله عافيه

#8 (**permalink**) 06-04-2008, 09:27 PM

جيعان وقلت خلني امر على مطبخ رجه يمكن القى شي اكله ............

شكله براس ....

تسلمين على البرياني

#9 (**permalink**) 06-05-2008, 02:17 AM

امير لا شكر على واجب

عاد انتم يالعزوبيه تنرحمون مافي احد يطبخ لكم

لكن مو مشكله تعلم يمكن تضبط معاك

#10 (**permalink**) 06-05-2008, 04:47 AM

من اللي عازمنا علي البرياني

اميررررررررر انت عازمني

اشكري من ارسله لك

وقله يسلمو علي مانقل

بدون غرف ما احلي شوفته وانت جويعان

أدوات الموضوع	إبحث في هذا الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في هذا الموضوع: البحــــــث المتقــــــدم
طرق عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
ليه الهندي طايح من عينك ..؟!	ملــــ بلا مملكة ــــك	المواضيع العامه	10	07-20-2008 12:04 PM
الدجاج الايطالي بالليمون ~.~	أتعبني غروري	الأطباق الرئيسية والشعبية	7	07-07-2008 07:48 AM
اعصار قادم من المحيط الهندي الى الجزيره العربيه مسااء الثلاثااء والله اعلم	فتكات بنت كيداهم	الاخبار News	7	06-25-2008 05:31 PM
.:أسياخ الدجاج التاندوري بصلصة الزبادي :.:	نفله	الأطباق الرئيسية والشعبية	11	06-15-2008 05:55 AM
قصـة الحجاج والصبي ( من اروع القصص )	نفله	(القصص القصيره )	4	06-06-2008 05:52 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)